Introdução:
Começar o dia com energia e sabor é possível mesmo para quem busca uma alimentação equilibrada! Estas panquecas de quinoa são ricas em proteínas, fibras e antioxidantes, perfeitas para um café da manhã rápido ou um lanche pós-treino. Melhor de tudo: sem glúten e sem açúcar refinado! 🥞💪
Modo de Preparo:
- Mistura Base: No liquidificador, bata a quinoa, a banana, o ovo (ou chia hidratada), o leite vegetal, a canela e o fermento até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as Blueberries: Misture delicadamente as blueberries na massa (reserve algumas para decorar).
- Frite as Panquecas: Em uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco, despeje pequenas porções da massa. Cozinhe em fogo médio até surgirem bolhas na superfície (cerca de 2 minutos), vire e doure do outro lado.
- Finalização: Empilhe as panquecas, decore com blueberries frescas, banana em rodelas e uma leve drizzle de mel ou xarope de agave (opcional).
Dicas Extras:
- Para mais proteína: Adicione 1 col. de sopa de proteína em pó sabor baunilha à massa.
- Sem glúten: Use quinoa certificada ou aveia sem glúten.
- Armazenamento: Congele as panquecas prontas e aqueça no micro-ondas quando quiser!
Benefícios Nutricionais (por porção):
- Proteínas: 8g (graças à quinoa e ao ovo).
- Fibras: 5g (ajudam na saciedade).
- Gorduras Boas: Óleo de coco e chia.
- Antioxidantes: Blueberries combatem radicais livres!
Pronto para transformar seu café da manhã? Experimente essa receita e compartilhe nos stories marcando @metadocorpo ! Queremos ver sua versão 🥰.